精选羔羊肉卷


2018-10-08   来源:中盛集团  作者:


精选羔羊肉卷.jpg

原料:分割绵羊羔胴体、羊胴体

修割标准:常规修肉:去淋巴、板筋、月牙骨、碎肉、腺体、血污、羊毛,杂物、腰油、鞭根、游离脂肪、筋腱、软骨,取背筋15厘米左右,去横隔肌的筋膜部分

加工标准:把修好的羊肉,用塑料薄膜制卷,避免塑料膜夹入肉中,肥肉比例按25%,铺肉时按肉的纹理方向,长度合理铺配,脂膘厚度不得超过1cm,制卷要求一紧二实三无空洞,粗细均匀两端平齐,表面光滑

冷冻要求:速冻温度≤-30℃,速冻时间12小时

单体净重量:2.5kg±5g

保质期:≤18℃ 12个月

内包装:塑料薄膜包装,规格85×75cm,在薄膜的对夹处中间放置产品标签和检疫标签,无空洞。

产品规格:长度39±0.5cm,直径9cm

装和标准:标识向上码放

外包装:黄色五层瓦楞纸箱规格:500×390×210m,箱外印:纸箱标签,生产日期右上角粘贴动物检疫,印批次、合格证打斗字胶带

规格:标准25kg/10卷

储存条件:≤-18℃

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