羊后腿


2018-10-08   来源:中盛集团  作者:


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羊后腿

1、选用一年生的羔羊和大羊

2、此后腿从股骨至踝骨之间沿关节部位取下,不得损坏肌肉部分,修平表面脂肪,脂肪厚度1cm,

3、单个羊腿重量1-1.25kg(小),1.25-1.5kg(中),1.5-1.75kg(大)装箱时在箱体侧面注日有羊腿的规格:大、中、小个数,单个羊腿用一个有产品标识的包装袋包裹,每箱净含量15kg;

4、将包装好的烤羊腿装入专用纸箱且单个包装袋口必须系好,箱体一侧面要贴上检疫标签、批次、合格证,然后打包,转入急冻库。

5、冷冻要求:速冻温度≤30℃,速冻时间48小时以上。

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